Ricotta-Pfannkuchen

Alter: 10–12 Monate (Selber essen)
Konsistenz: Fingerfood
Vorbereitung: 4 Min.
Garzeit: 8 Min.
Ergibt: 8 kleine Pfannkuchen

Zutaten

3 EL Ricotta
1 Ei
3 EL Weizenmehl
2 EL Milch
1 TL ungesalzene Butter

Enthält: Milch, Ei, Weizen

Zubereitung

Ricotta, Ei, Mehl und Milch zu einem dicken Teig verquirlen.
Kleine Pfannkuchen in der Butter bei mittlerer bis kleiner Hitze je Seite 2 Minuten braten, bis sie durchgestockt sind.
Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

Sicherheit: Durchgegart – einen drücken und prüfen, ob die Mitte gestockt ist.

Aufbewahrung: Kühlschrank 2 Tage, Gefrierfach 1 Monat.

Tipp: Weicher und sättigender als ein einfacher Pfannkuchen. Ricotta gehört zu den salzärmsten Käsen.

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