Рыбные котлеты из лосося с бататом

Ингредиенты

• 1 крупный батат
• 150 г филе лосося без кожи
• 2 стебля зелёного лука, мелко нарезанных
• 1 яйцо
• 4 ст. л. пшеничной муки
• 1 ст. л. оливкового масла

Содержит: Рыба, Яйцо, Пшеница

Приготовление

1. Очистите, нарежьте кубиками и готовьте батат на пару 15 минут до мягкости, затем разомните.
2. Готовьте лосось на пару 8–10 минут, пока не станет расслаиваться. Разберите и дважды проверьте пальцами на косточки.
3. Смешайте пюре, лосось, лук, яйцо и муку в массу, которая держится.
4. Сформируйте маленькие котлеты: с ладонь для взрослых, вдвое меньше для ребёнка.
5. Жарьте в масле на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистости и горячей середины.
6. Порцию ребёнка остудите, нарежьте полосками и посолите только тарелки взрослых.