Bolinhos de salmão com batata-doce

Ingredientes

• 1 batata-doce grande
• 150 g filé de salmão sem pele
• 2 cebolinhas, bem picadas
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 colher (sopa) azeite

Contém: Peixe, Ovo, Trigo

Modo de preparo

1. Descasque, corte em cubos e cozinhe a batata-doce no vapor por 15 minutos até amaciar, depois amasse.
2. Cozinhe o salmão no vapor por 8–10 minutos até desfiar. Desfie e procure espinhas com os dedos, duas vezes.
3. Misture o purê, o salmão, a cebolinha, o ovo e a farinha até formar uma massa que fique junta.
4. Molde bolinhos pequenos: do tamanho da palma da mão para os adultos, metade para a criança.
5. Frite no azeite em fogo médio por 3–4 minutos de cada lado até dourar e ficar quente por dentro.
6. Deixe esfriar a porção da criança, corte em tiras e salgue só os pratos dos adultos.