Linsen-Gemüse-Minimuffins

Alter: 10–12 Monate (Selber essen)
Konsistenz: Fingerfood
Vorbereitung: 10 Min.
Garzeit: 15 Min.
Ergibt: 12 Minimuffins

Zutaten

4 EL gekochte rote Linsen
1 Karotte, gerieben
1 Ei
4 EL Weizenmehl
1/2 TL Backpulver
2 EL die gewohnte Milch Ihres Babys (Muttermilch oder Pre-Nahrung)
1 EL Olivenöl

Enthält: Ei, Weizen

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Minimuffin-Form auslegen.
Alles zu einem dicken Teig verrühren und in die Mulden füllen.
15 Minuten backen, bis sie aufgegangen und fest sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Sicherheit: Vor dem Anreichen vollständig abkühlen lassen – innen bleibt es viel länger heiß als außen.

Aufbewahrung: Luftdichte Dose 2 Tage, Gefrierfach 1 Monat.

Tipp: Herzhafte Muffins sind die Gefrierreserve: einer aus dem Beutel, bis zum Mittag aufgetaut.

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