Mini muffin di lenticchie e verdure

Età: 10–12 mesi (Mangia da solo)
Consistenza: Da mangiare con le mani
Preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Dosi: 12 mini muffin

Ingredienti

4 cucchiai lenticchie rosse cotte
1 carota, grattugiata
1 uovo
4 cucchiai farina di grano
1/2 cucchiaino lievito in polvere
2 cucchiai il latte abituale del tuo bambino (materno o formula)
1 cucchiaio olio d'oliva

Contiene: Uovo, Grano

Procedimento

Scalda il forno a 180 °C e fodera uno stampo per mini muffin.
Mescola tutto in un impasto denso e distribuiscilo negli incavi.
Cuoci 15 minuti finché sono gonfi e sodi. Lascia raffreddare su una griglia.

Sicurezza: Lascia raffreddare del tutto prima di darlo: l'interno resta caldo molto più a lungo dell'esterno.

Conservazione: Scatola ermetica 2 giorni, freezer 1 mese.

Consiglio: I muffin salati sono la scorta del freezer: uno fuori dal sacchetto, scongelato per pranzo.

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