Weiche gebackene Falafel

Alter: 10–12 Monate (Selber essen)
Konsistenz: Fingerfood
Vorbereitung: 8 Min.
Garzeit: 18 Min.
Ergibt: 10 Falafel

Zutaten

200 g Kichererbsen aus der Dose, ohne Salzzusatz, abgespült
eine Handvoll Petersilie
1/2 kleine Zwiebel
2 EL Weizenmehl
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 EL Olivenöl

Enthält: Weizen

Zubereitung

Alles außer dem Öl zu einer groben Paste mixen.
Kleine flache Scheiben formen, mit Öl bestreichen und bei 200 °C 18 Minuten backen, einmal wenden.
Abkühlen lassen.

Sicherheit: Scheiben, keine Kugeln. Vor dem Anreichen vollständig abkühlen lassen – innen bleibt es viel länger heiß als außen.

Aufbewahrung: Kühlschrank 2 Tage, Gefrierfach 1 Monat.

Tipp: Gebacken statt frittiert und flach gedrückt. Mit Joghurt oder Hummus zum Dippen servieren.

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