Babyrezepte nach Alter

Weiche Eierstreifen

Weiche Eierstreifen

Zutaten

  • 1 Ei
  • 1 TL ungesalzene Butter oder Olivenöl

Enthält: Ei, Milch

Zubereitung

  1. Das Ei gut verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß vollständig vermischt sind.
  2. Butter in einer kleinen beschichteten Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen und das Ei hineingießen.
  3. Sanft und ohne Rühren stocken lassen, bis die Oberfläche fest ist und nichts mehr flüssig – 3–4 Minuten.
  4. Auf ein Brett gleiten lassen, abkühlen und in Streifen schneiden, die ein Baby halten kann.
Sicherheit: Durchgegart, nie flüssig. Eiweiß und Eigelb müssen beide fest sein.
Aufbewahrung: Kühlschrank 1 Tag.
Tipp: Ei ist eines der Allergene, das sich nach der Einführung am leichtesten regelmäßig anbieten lässt – und regelmäßig ist, was die Verträglichkeit erhält.

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