Tortitas de bacalao
- Edad: 10–12 meses (Come solo)
- Textura: Para comer con la mano
- Preparación: 10 min
- Cocción: 18 min
- Rinde: 8 tortitas
Ingredientes
- 100 g lomo de bacalao sin piel
- 1 patata
- 1 huevo
- 3 cdas pan rallado
- unos cebollinos, picados
- 1 cda aceite de oliva
Contiene: Pescado, Huevo, Trigo
Preparación paso a paso
- Cuece la patata en dados al vapor 12 minutos y el bacalao los últimos 6; machaca la patata, desmenuza el pescado y busca espinas dos veces.
- Mezcla con el huevo, el pan rallado y el cebollino. Forma tortitas pequeñas y planas.
- Hazlas en el aceite 3 minutos por lado hasta que estén doradas. Deja enfriar.
Seguridad: Busca las espinas con los dedos, no con la vista, y hazlo dos veces. Deja enfriar del todo antes de dárselo: el interior se mantiene caliente mucho más tiempo que el exterior.
Conservación: Nevera 2 días, congelador 1 mes.
Consejo: Pescado blanco con una forma que se coge. Congela planas entre papeles.
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