Petites galettes de cabillaud
- Âge: 10–12 mois (Mange tout seul)
- Texture: À manger avec les doigts
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 18 min
- Quantité: 8 galettes
Ingrédients
- 100 g filet de cabillaud sans peau
- 1 pomme de terre
- 1 œuf
- 3 c. à s. chapelure
- quelques brins de ciboulette, ciselés
- 1 c. à s. huile d'olive
Contient: Poisson, Œuf, Blé
Étapes
- Cuisez la pomme de terre en dés à la vapeur 12 minutes et le cabillaud pour les 6 dernières ; écrasez la pomme de terre, émiettez le poisson et cherchez les arêtes deux fois.
- Mélangez avec l'œuf, la chapelure et la ciboulette. Formez de petites galettes plates.
- Faites cuire dans l'huile 3 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir.
Sécurité: Cherchez les arêtes avec les doigts, pas avec les yeux, et faites-le deux fois. Laissez refroidir complètement avant de donner : l'intérieur reste chaud bien plus longtemps que l'extérieur.
Conservation: Réfrigérateur 2 jours, congélateur 1 mois.
Astuce: Du poisson blanc sous une forme qu'on attrape. Congelez à plat entre des feuilles de papier.
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