Curry de couve-flor com grão-de-bico

Ingredientes

• 1 couve-flor, em buquês
• 400 g grão-de-bico cozido, escorrido
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) curry suave em pó, sem sal
• 400 g tomate pelado em lata, sem sal
• 200 ml leite de coco
• 200 g arroz

Contém: Nenhum dos alérgenos comuns

Modo de preparo

1. Refogue a cebola; junte o curry por um minuto. Acrescente a couve-flor, o grão-de-bico, o tomate e o leite de coco.
2. Cozinhe por 20 minutos até a couve-flor amaciar.
3. Sirva sobre o arroz; amasse o grão-de-bico da criança. Sal e pimenta para os adultos.