Gemüsesuppe mit Croûtons

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Lauch
• 2 Kartoffeln
• 800 ml ungesalzene Brühe
• 1 EL Olivenöl
• 2 Scheiben Vollkornbrot, gewürfelt

Enthält: Weizen

Zubereitung

1. Das Gemüse hacken und im Öl 8 Minuten weich dünsten. Die Brühe dazugeben und 20 Minuten köcheln.
2. Fein pürieren. Die Brotwürfel im Ofen 8 Minuten rösten.
3. Für das Kind lauwarm mit Croûtons zum Hineinwerfen servieren; die Schüsseln der Erwachsenen salzen.