Tortitas pequeñas de verduras

Ingredientes

• 1 calabacín mediano, rallado
• 1 zanahoria pequeña, rallada
• 1 huevo
• 3 cdas harina de trigo
• 1 cda aceite de oliva

Contiene: Huevo, Trigo

Preparación paso a paso

1. Ralla el calabacín y la zanahoria, y luego escurre el calabacín con fuerza en un paño limpio: una masa húmeda no se sostiene.
2. Mezcla con el huevo y la harina hasta obtener una masa espesa.
3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Echa cucharadas de masa y aplana cada una ligeramente.
4. Cuece 3 minutos por lado hasta que estén doradas y firmes por dentro.
5. Deja enfriar antes de servir.