小蔬菜煎饼

食材

• 中等大小1根 西葫芦，擦丝
• 小的1根 胡萝卜，擦丝
• 1个 鸡蛋
• 3汤匙 普通面粉
• 1汤匙 橄榄油

含有: 鸡蛋、小麦

做法

1. 西葫芦和胡萝卜擦丝，西葫芦用干净的布用力挤干——太湿的面糊不成形。
2. 加入鸡蛋和面粉拌成稠面糊。
3. 锅里放油中小火加热。舀一汤匙面糊下锅，每个稍微压扁。
4. 每面煎3分钟，直到金黄、里面完全凝固。
5. 上桌前放凉。