小さな野菜のフリッター

材料

• 中1本 ズッキーニ（すりおろし）
• 小1本 にんじん（すりおろし）
• 1個 卵
• 大さじ3 薄力粉
• 大さじ1 オリーブオイル

含まれるもの: 卵、小麦

作り方

1. ズッキーニとにんじんをすりおろし、ズッキーニは清潔な布でしっかり絞ります。水っぽい生地はまとまりません。
2. 卵と小麦粉を混ぜて濃い生地にします。
3. フライパンにオイルを中弱火で熱します。生地を大さじ1ずつ落とし、それぞれ軽く平らにします。
4. きつね色になり中までしっかり固まるまで、片面3分ずつ焼きます。
5. 出す前に冷まします。