Frittelline di verdure

Età: 10–12 mesi (Mangia da solo)
Consistenza: Da mangiare con le mani
Preparazione: 10 min
Cottura: 8 min
Dosi: 8 frittelline

Ingredienti

1 zucchina media, grattugiata
1 carota piccola, grattugiata
1 uovo
3 cucchiai farina di grano
1 cucchiaio olio d'oliva

Contiene: Uovo, Grano

Procedimento

Grattugia zucchina e carota, poi strizza forte la zucchina in un canovaccio pulito: un impasto bagnato non si tiene.
Mescola con l'uovo e la farina in un impasto denso.
Scalda l'olio in padella a fuoco medio-basso. Versa cucchiaiate di impasto e appiattisci ognuna leggermente.
Cuoci 3 minuti per lato finché sono dorate e sode fino al centro.
Lascia raffreddare prima di servire.

Sicurezza: Lascia raffreddare del tutto prima di darlo: l'interno resta caldo molto più a lungo dell'esterno.

Conservazione: Frigo 2 giorni, freezer 1 mese. Riscalda fino al centro, poi lascia raffreddare di nuovo.

Consiglio: È la ricetta a cui i genitori tornano. Si congela bene, si mangia fredda e nasconde una quantità sorprendente di verdura.

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