Curry suave de garbanzos y coco

Ingredientes

• 4 cdas garbanzos de bote, sin sal añadida, enjuagados
• 1/2 boniato, en dados
• 100 ml leche de coco
• 1 cdta curry suave en polvo, sin sal
• 4 cdas arroz cocido

Contiene: Ninguno de los alérgenos habituales

Preparación paso a paso

1. Cuece el boniato en la leche de coco con el curry 15 minutos hasta que esté blando.
2. Añade los garbanzos los últimos 5 minutos y aplástalos con un tenedor.
3. Sirve sobre el arroz, templado.