Mildes Kichererbsen-Kokos-Curry

Zutaten

• 4 EL Kichererbsen aus der Dose, ohne Salzzusatz, abgespült
• 1/2 Süßkartoffel, gewürfelt
• 100 ml Kokosmilch
• 1 TL mildes Currypulver, ohne Salz
• 4 EL gekochter Reis

Enthält: Keines der häufigen Allergene

Zubereitung

1. Die Süßkartoffel in der Kokosmilch mit dem Currypulver 15 Minuten weich köcheln.
2. Die Kichererbsen für die letzten 5 Minuten dazugeben und mit der Gabel zerdrücken.
3. Lauwarm auf dem Reis servieren.