Stroganoff di manzo delicato

Età: 18–24 mesi (Pasti da piccoli)
Consistenza: Pasto di famiglia
Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Dosi: 2 adulti e 2 bambini

Ingredienti

400 g manzo, a strisce sottili
1 cipolla, affettata
200 g funghi, affettati
1 cucchiaino paprika dolce
150 ml brodo senza sale
4 cucchiai yogurt bianco
1 cucchiaio olio d'oliva
200 g riso

Contiene: Latte

Procedimento

Rosola il manzo nell'olio; metti da parte. Fai appassire la cipolla e i funghi; aggiungi la paprika e il brodo e cuoci 5 minuti.
Rimetti il manzo, cuoci 5 minuti finché è tenero, e aggiungi lo yogurt fuori dal fuoco.
Servi sul riso; taglia piccolo il manzo del bambino. Sala quello degli adulti.

Sicurezza: Manzo ben cotto e tagliato piccolo. Servi prima la porzione del bambino, poi sala il resto per gli adulti. Sotto i tre anni il limite giornaliero è di circa 2 g di sale in totale.

Conservazione: Frigo 1 giorno.

Consiglio: Yogurt al posto della panna acida, paprika al posto del sale. Affetta il manzo sottile così resta tenero.

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