Curry di pesce al cocco delicato

Età: 12–18 mesi (Pasti di famiglia)
Consistenza: Pasto di famiglia
Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Dosi: 2 adulti e 2 bambini

Ingredienti

400 g pesce bianco senza pelle, a pezzi
1 cipolla, tritata
1 cucchiaio pasta di curry delicata, povera di sale
400 ml latte di cocco
200 g pomodori pelati in scatola, senza sale
1 manciata spinaci
200 g riso

Contiene: Pesce

Procedimento

Fai appassire la cipolla; aggiungi la pasta. Unisci il latte di cocco e i pomodori; cuoci 10 minuti.
Aggiungi il pesce e cuoci 6 minuti finché si sfalda; fai appassire gli spinaci.
Servi sul riso; sfalda il pesce del bambino e cerca le lische. Sale e peperoncino per gli adulti.

Sicurezza: Cerca le lische con le dita, non con gli occhi, e fallo due volte. Servi prima la porzione del bambino, poi sala il resto per gli adulti.

Conservazione: Da mangiare il giorno stesso.

Consiglio: Il pesce in una salsa delicata al cocco è morbido e dolce. Una cena in stile Kerala in venti minuti.

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