Babyrezepte nach Alter

Lamm-Süßkartoffel-Stampf

Lamm-Süßkartoffel-Stampf

Zutaten

  • 60 g Lammhackfleisch
  • 1 kleine Süßkartoffel
  • 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
  • 100 ml Wasser oder ungesalzene Brühe

Enthält: Keines der häufigen Allergene

Zubereitung

  1. Das Hack in einer trockenen Pfanne anbraten und dabei klein zerteilen.
  2. Gewürfelte Süßkartoffel, Kreuzkümmel und Brühe dazugeben; zugedeckt 15 Minuten köcheln, bis alles weich ist.
  3. Zerdrücken, weiche Stückchen lassen, mit der Flüssigkeit verdünnen.
  4. Lauwarm abkühlen lassen.
Sicherheit: Ganz durchgegart, nichts mehr rosa. Hack gut zerdrückt; keine knorpeligen Stücke.
Aufbewahrung: Kühlschrank 2 Tage, Gefrierfach 1 Monat.
Tipp: Lamm ist reich an Eisen und Zink und mild genug für ein erstes rotes Fleisch. Der Kreuzkümmel ist dabei, weil Lamm und Kreuzkümmel zusammengehören – und weil Gewürz jetzt später Vielfalt bedeutet.

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