Amassadinho de cordeiro e batata-doce

Idade: 8–10 meses (Novas texturas)
Textura: Amassado
Preparo: 5 min
Cozimento: 18 min
Rende: 3 porções

Ingredientes

60 g cordeiro moído
1 batata-doce pequena
1 pitada cominho em pó
100 ml água ou caldo sem sal

Contém: Nenhum dos alérgenos comuns

Modo de preparo

Doure a carne numa frigideira seca, desmanchando bem.
Acrescente a batata-doce em cubos, o cominho e o caldo; cozinhe tampado por 15 minutos até ficar macio.
Amasse deixando pedacinhos macios e afine com o líquido.
Deixe amornar.

Segurança: Bem cozido por dentro, sem nada rosado. Carne bem amassada; sem pedacinhos de cartilagem.

Conservação: Geladeira 2 dias, freezer 1 mês.

Dica: O cordeiro é rico em ferro e zinco e suave o bastante para ser a primeira carne vermelha. O cominho está aqui porque cordeiro e cominho combinam, e porque tempero agora significa variedade depois.

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