Spanische Kartoffeltortilla

Alter: 12–18 Monate (Familienkost)
Konsistenz: Familienessen
Vorbereitung: 10 Min.
Garzeit: 30 Min.
Ergibt: 2 Erwachsene und 2 Kinder

Zutaten

3 Kartoffeln, in dünnen Scheiben
1 Zwiebel, in Ringen
6 Eier
3 EL Olivenöl

Enthält: Ei

Zubereitung

Kartoffel und Zwiebel im Öl zugedeckt 15 Minuten sanft weich garen.
Die verquirlten Eier dazugießen und bei kleiner Hitze 10 Minuten garen; mit einem Teller wenden und 5 weitere Minuten garen, bis alles gestockt ist.
Abkühlen lassen, in Stücke schneiden; Streifen für das Kind. Die der Erwachsenen salzen.

Sicherheit: Ganz gestockt, keine nasse Mitte. Erst die Portion des Kindes herausnehmen, dann den Rest für die Erwachsenen salzen.

Aufbewahrung: Kühlschrank 2 Tage; kalt besser.

Tipp: Vier Zutaten und kein Käse. Kalt aus dem Kühlschrank ist sie die perfekte Brotdose.

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