Estofado lento de cordero con verduras

Ingredientes

• 500 g paleta de cordero, en dados
• 2 zanahorias, en trozos
• 2 patatas, en trozos
• 1 cebolla
• 1 cda tomate concentrado
• 500 ml caldo sin sal
• 1 ramita romero
• 1 cda aceite de oliva

Contiene: Ninguno de los alérgenos habituales

Preparación paso a paso

1. Dora el cordero en el aceite; añade la cebolla, el concentrado, el caldo y el romero.
2. Tapa y hornea a 160 °C 2 horas; añade la zanahoria y la patata los últimos 45 minutos.
3. Quita el romero. Deshilacha el cordero del niño y aplasta un poco las verduras; sala el de los adultos.