Recettes bébé par âge

Parmentier de poisson familial

Parmentier de poisson familial

Ingrédients

  • 400 g poisson blanc et saumon sans peau, mélangés
  • 4 pommes de terre
  • 300 ml lait
  • 2 c. à s. beurre
  • 2 c. à s. farine de blé
  • 4 c. à s. petits pois
  • 2 c. à s. fromage râpé

Contient: Poisson, Lait, Blé

Étapes

  1. Pochez le poisson dans le lait 6 minutes ; sortez-le et émiettez-le en cherchant les arêtes deux fois. Gardez le lait.
  2. Faites une béchamel avec le beurre, la farine et le lait ; incorporez le poisson et les petits pois.
  3. Couvrez de purée et de fromage ; enfournez à 200 °C 25 minutes. Laissez refroidir la part de l'enfant ; salez celle des adultes.
Sécurité: Cherchez les arêtes avec les doigts, pas avec les yeux, et faites-le deux fois. Laissez refroidir complètement avant de donner : l'intérieur reste chaud bien plus longtemps que l'extérieur. Servez d'abord la part de l'enfant, puis salez le reste pour les adultes.
Conservation: Réfrigérateur 2 jours, congélateur 1 mois.
Astuce: Deux poissons dans un parmentier — gras et blanc — sous un couvercle de purée. Le plat qui fabrique des mangeurs de poisson.

Une recette à la fois, adaptée à l'âge de bébé

L'application gratuite Baby Food Recipe Flashcards connaît l'étape de bébé grâce à sa date de naissance et propose une fiche recette à la fois. À garder ou à passer.

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