Torta di pesce per la famiglia

Età: 18–24 mesi (Pasti da piccoli)
Consistenza: Pasto di famiglia
Preparazione: 15 min
Cottura: 45 min
Dosi: 2 adulti e 2 bambini

Ingredienti

400 g pesce bianco e salmone senza pelle, misti
4 patate
300 ml latte
2 cucchiai burro
2 cucchiai farina
4 cucchiai piselli
2 cucchiai formaggio grattugiato

Contiene: Pesce, Latte, Grano

Procedimento

Cuoci il pesce nel latte 6 minuti; toglilo e sfaldalo, cercando le lische due volte. Conserva il latte.
Prepara una besciamella con il burro, la farina e il latte; incorpora il pesce e i piselli.
Copri con purè di patate e formaggio; cuoci a 200 °C per 25 minuti. Lascia raffreddare la porzione del bambino; sala quella degli adulti.

Sicurezza: Lische con le dita, due volte. Lascia raffreddare del tutto prima di darlo: l'interno resta caldo molto più a lungo dell'esterno. Servi prima la porzione del bambino, poi sala il resto per gli adulti. Sotto i tre anni il limite giornaliero è di circa 2 g di sale in totale.

Conservazione: Frigo 2 giorni, freezer 1 mese.

Consiglio: Due pesci in una torta, grasso e bianco, sotto un coperchio di purè. Il piatto che crea i mangiatori di pesce.

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