Babyrezepte nach Alter

Familien-Fischauflauf

Familien-Fischauflauf

Zutaten

  • 400 g weißer Fisch und Lachs ohne Haut, gemischt
  • 4 Kartoffeln
  • 300 ml Milch
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Weizenmehl
  • 4 EL Erbsen
  • 2 EL geriebener Käse

Enthält: Fisch, Milch, Weizen

Zubereitung

  1. Den Fisch in der Milch 6 Minuten pochieren; herausheben und zerpflücken, zweimal auf Gräten prüfen. Die Milch aufheben.
  2. Aus Butter, Mehl und der Milch eine Béchamel kochen; Fisch und Erbsen unterheben.
  3. Mit Kartoffelpüree und Käse bedecken; bei 200 °C 25 Minuten backen. Die Portion des Kindes abkühlen lassen; die der Erwachsenen salzen.
Sicherheit: Gräten mit den Fingern suchen, nicht mit den Augen – und zwar zweimal. Vor dem Anreichen vollständig abkühlen lassen – innen bleibt es viel länger heiß als außen. Erst die Portion des Kindes herausnehmen, dann den Rest für die Erwachsenen salzen.
Aufbewahrung: Kühlschrank 2 Tage, Gefrierfach 1 Monat.
Tipp: Zwei Fische in einem Auflauf – fett und weiß – unter einem Deckel aus Püree. Das Gericht, das Fischesser macht.

Ein Rezept nach dem anderen – passend zum Alter deines Babys

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