Gemüse-Nudelpfanne

Zutaten

• 150 g Eiernudeln
• 1 Karotte, in Stiften
• 1 rote Paprika, in Streifen
• eine Handvoll Brokkoliröschen
• 100 g fester Tofu, gewürfelt
• 1 TL geriebener Ingwer
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 TL salzarme Sojasoße

Enthält: Weizen, Ei, Soja

Zubereitung

1. Die Nudeln kochen. Den Tofu im Öl goldbraun braten; Gemüse und Ingwer mit einem Schuss Wasser dazugeben und 5 Minuten weich garen.
2. Mit den Nudeln schwenken. Die des Kindes mit kurz geschnittenen Nudeln servieren; Soja für die Erwachsenen.