Bâtonnets de poisson maison
- Âge: 12–18 mois (Repas de famille)
- Texture: À manger avec les doigts
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 15 min
- Quantité: 2 adultes et 1 enfant
Ingrédients
- 200 g cabillaud ou églefin sans peau
- 4 c. à s. farine de blé
- 1 œuf, battu
- 6 c. à s. chapelure
- 2 c. à s. huile d'olive
Contient: Poisson, Blé, Œuf
Étapes
- Coupez le poisson en bâtonnets. Cherchez les arêtes avec les doigts, deux fois.
- Passez chacun dans la farine, puis l'œuf, puis la chapelure.
- Faites cuire sur une plaque huilée à 200 °C 15 minutes en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le poisson s'effeuille. Laissez refroidir.
Sécurité: Les arêtes : aux doigts, deux fois. Laissez refroidir avant de servir.
Conservation: Congelez crus, puis cuisez encore surgelés avec 5 minutes de plus.
Astuce: Les bâtonnets du commerce, c'est surtout du sel et de la panure. Ceux-ci, c'est surtout du poisson.
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