Risotto alla zucca

Età: 12–18 mesi (Pasti di famiglia)
Consistenza: Pasto di famiglia
Preparazione: 10 min
Cottura: 30 min
Dosi: 2 adulti e 2 bambini

Ingredienti

200 g riso da risotto
400 g zucca, a dadini
1 cipolla, tritata
800 ml brodo senza sale
2 cucchiai burro
3 cucchiai parmigiano grattugiato

Contiene: Latte

Procedimento

Fai appassire la cipolla nel burro; aggiungi la zucca e cuoci 5 minuti.
Aggiungi il riso, poi il brodo un mestolo alla volta, mescolando, 22 minuti finché è morbido e la zucca si è disfatta.
Manteca con il parmigiano. Servi quello del bambino; sala quello degli adulti.

Sicurezza: Servi prima la porzione del bambino, poi sala il resto per gli adulti.

Conservazione: Da mangiare il giorno stesso.

Consiglio: Arancione, dolce e morbido: il risotto che i bambini piccoli accettano per primo.

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