Purea di patata dolce

Età: 6–8 mesi (Primi assaggi)
Consistenza: Purea
Preparazione: 5 min
Cottura: 15 min
Dosi: 3–4 prime porzioni

Ingredienti

1 patata dolce media
2–3 cucchiai il latte abituale del tuo bambino (materno o formula), oppure l'acqua di cottura

Contiene: Nessuno degli allergeni comuni

Procedimento

Sbuccia la patata dolce e tagliala a cubetti regolari di 2 cm, così cuociono tutti insieme.
Cuoci al vapore 12–15 minuti, finché un cubetto si sfalda con una leggera pressione della forchetta.
Frulla fino a renderla liscia, allungando con latte o acqua di cottura un cucchiaio alla volta finché scende lentamente dal cucchiaio.
Lascia intiepidire e prova un po' sull'interno del polso prima di offrirla.

Sicurezza: Niente sale e niente zucchero. I reni di un bambino non reggono il sale aggiunto, e qui nulla ne ha bisogno.

Conservazione: Frigo 2 giorni, freezer 1 mese. Congela nella vaschetta del ghiaccio: un cubetto è circa una prima porzione.

Consiglio: La cottura al vapore conserva più dolcezza e vitamine della bollitura, che ne lascia buona parte nell'acqua.

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