Berinjela à parmegiana

Idade: 12–18 meses (Comida da família)
Textura: Refeição da família
Preparo: 12 min
Cozimento: 45 min
Rende: 2 adultos e 2 crianças

Ingredientes

2 berinjelas fatiadas
400 g molho de tomate passado, sem sal
100 g muçarela
3 colheres (sopa) parmesão ralado
2 colheres (sopa) azeite
1 punhado manjericão

Contém: Leite

Modo de preparo

Pincele as fatias de berinjela com azeite e asse a 200 °C por 20 minutos até amaciar.
Monte camadas com o molho de tomate, o manjericão e os queijos num refratário. Asse por 25 minutos.
Corte pequeno o pedaço da criança e deixe esfriar; salgue o dos adultos.

Segurança: Deixe esfriar a porção da criança: o centro guarda calor. Sirva primeiro a porção da criança e só depois salgue o resto para os adultos.

Conservação: Geladeira 3 dias, freezer 1 mês.

Dica: Berinjela cozida por tanto tempo fica sedosa. Os queijos trazem todo o sal de que o prato precisa.

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