Babyrezepte nach Alter

Karibischer Reis mit Bohnen

Karibischer Reis mit Bohnen

Zutaten

  • 200 g Reis
  • 400 g Kidneybohnen aus der Dose, abgespült
  • 200 ml Kokosmilch
  • 300 ml Wasser
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Prise gemahlener Piment

Enthält: Keines der häufigen Allergene

Zubereitung

  1. Alles in einen Topf geben; zugedeckt 20 Minuten köcheln, bis der Reis weich und die Flüssigkeit aufgenommen ist.
  2. Die Bohnen des Kindes am Schüsselrand zerdrücken.
  3. Salz und eine Scotch-Bonnet-Chili für die Erwachsenen, am Tisch.
Sicherheit: Bohnen zerdrückt. Gekochten Reis rasch abkühlen. Erst die Portion des Kindes herausnehmen, dann den Rest für die Erwachsenen salzen.
Aufbewahrung: Am Tag der Zubereitung essen.
Tipp: Sonntagsreis auf Jamaika; ein Dienstagsessen hier. Die Kokosmilch macht ihn reichhaltig genug für eine Mahlzeit allein.

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