Babyrezepte nach Alter

Ratatouille mit Kichererbsen

Ratatouille mit Kichererbsen

Zutaten

  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 2 Zucchini, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 400 g Tomaten aus der Dose, ohne Salzzusatz
  • 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgespült
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Scheiben Brot

Enthält: Weizen

Zubereitung

  1. Zwiebel und Gemüse im Öl 15 Minuten weich dünsten.
  2. Tomaten und Kichererbsen dazugeben; 20 Minuten köcheln, bis alles zerfällt.
  3. Die Kichererbsen des Kindes zerdrücken; mit Brot servieren. Die der Erwachsenen salzen.
Sicherheit: Kichererbsen zerdrückt. Erst die Portion des Kindes herausnehmen, dann den Rest für die Erwachsenen salzen.
Aufbewahrung: Kühlschrank 3 Tage, Gefrierfach 2 Monate.
Tipp: Vier Gemüse, ein Topf, und Eiweiß aus der Dose. Am nächsten Tag besser.

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