Pilzrisotto
- Alter: 12–18 Monate (Familienkost)
- Konsistenz: Familienessen
- Vorbereitung: 8 Min.
- Garzeit: 30 Min.
- Ergibt: 2 Erwachsene und 2 Kinder
Zutaten
- 200 g Risottoreis
- 200 g braune Champignons, in Scheiben
- 1 Zwiebel, gehackt
- 800 ml ungesalzene Brühe
- 2 EL Butter
- 3 EL Parmesan, gerieben
Enthält: Milch
Zubereitung
- Zwiebel und Pilze in der halben Butter 8 Minuten weich dünsten.
- Den Reis dazugeben; dann die heiße Brühe kellenweise unter Rühren, 20 Minuten, bis er weich ist.
- Die restliche Butter und den Parmesan einrühren. Die Portion des Kindes servieren, dann die der Erwachsenen salzen.
Sicherheit: Pilze dünn geschnitten und weich gegart. Erst die Portion des Kindes herausnehmen, dann den Rest für die Erwachsenen salzen.
Aufbewahrung: Am Tag der Zubereitung essen.
Tipp: Ein paar Minuten länger kochen, als Sie es für sich täten – weiche Körner halten auf dem Löffel eines Kleinkinds zusammen.
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