Mini albóndigas de cordero
- Edad: 10–12 meses (Come solo)
- Textura: Para comer con la mano
- Preparación: 8 min
- Cocción: 10 min
- Rinde: 12 albóndigas
Ingredientes
- 150 g cordero picado
- 2 cdas copos de avena finos
- 1 calabacín pequeño, rallado y escurrido
- 1 pizca comino molido
- 1 cda aceite de oliva
Contiene: Trigo
Preparación paso a paso
- Mezcla la carne, la avena, el calabacín y el comino con las manos.
- Forma bolas más pequeñas que una nuez y aplasta cada una en un disco.
- Hazlas en el aceite a fuego medio, dándoles la vuelta, 8–10 minutos hasta que no quede nada rosado. Deja enfriar.
Seguridad: Aplastadas en discos, no en bolas: una albóndiga redonda tiene forma de atragantamiento. Abre una y comprueba que no queda nada rosado.
Conservación: Nevera 2 días, congelador 1 mes.
Consejo: Cordero y comino, con calabacín para que queden jugosas. Los discos se congelan planos en una bolsa.
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