Premiers crustacés : riz aux crevettes et petits pois
- Âge: 12–18 mois (Repas de famille)
- Texture: Repas de famille
- Préparation: 8 min
- Cuisson: 20 min
- Quantité: 2 adultes et 2 enfants
Ingrédients
- 150 g crevettes crues, décortiquées
- 200 g riz
- 4 c. à s. petits pois
- 1 oignon nouveau, haché
- 1 c. à c. huile de sésame
- 1 c. à s. huile végétale
Contient: Crustacés, Sésame
Étapes
- Cuisez le riz. Faites sauter les crevettes dans l'huile végétale 3–4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses à cœur.
- Ajoutez le riz, les petits pois et l'oignon nouveau ; mélangez avec l'huile de sésame.
- Hachez petit les crevettes de l'enfant. Proposez-en un peu d'abord et attendez avant d'en redonner ; salez les parts des adultes.
Sécurité: Crevettes cuites à cœur et hachées petit. Refroidissez vite le riz cuit. Servez d'abord la part de l'enfant, puis salez le reste pour les adultes.
Conservation: À manger le jour même.
Astuce: Les crustacés sont le dernier des grands allergènes à introduire, et les crevettes sont le plus simple. Hachées, elles sont tendres ; entières, c'est une forme à étouffement.
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