Köftes d'agneau au yaourt

Âge: 12–18 mois (Repas de famille)
Texture: Repas de famille
Préparation: 10 min
Cuisson: 12 min
Quantité: 2 adultes et 2 enfants

Ingrédients

400 g agneau haché
1 oignon, râpé
une poignée persil, haché
1 c. à c. cumin moulu
1 c. à c. coriandre moulue
4 c. à s. yaourt nature
4 pains pita complets

Contient: Lait, Blé

Étapes

Mélangez la viande, l'oignon, le persil et les épices. Formez des ovales plats, ceux de l'enfant petits et fins.
Faites griller ou poêler 5 minutes par face jusqu'à cuisson complète.
Servez dans la pita avec du yaourt ; coupez ceux de l'enfant en lanières. Salez les köftes des adultes.

Sécurité: Aplatis, jamais en boule. Bien cuit à cœur, sans aucune trace rosée. Servez d'abord la part de l'enfant, puis salez le reste pour les adultes.

Conservation: Réfrigérateur 2 jours, congélateur 1 mois.

Astuce: Plats, pas ronds, et coupés en lanières : la forme fait le travail de sécurité.

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