Risotto morbido alle verdure

Età: 8–10 mesi (Nuove consistenze)
Consistenza: Schiacciato
Preparazione: 5 min
Cottura: 25 min
Dosi: 3 porzioni

Ingredienti

4 cucchiai riso da risotto
1/2 zucchina, grattugiata
4 cucchiai piselli surgelati
300 ml brodo senza sale
1 cucchiaio parmigiano grattugiato
1 cucchiaino olio d'oliva

Contiene: Latte

Procedimento

Scalda il riso nell'olio per un minuto, poi aggiungi il brodo un mestolo alla volta, mescolando, per circa 20 minuti finché è molto morbido.
Aggiungi la zucchina e i piselli negli ultimi 5 minuti.
Manteca con il parmigiano fuori dal fuoco. Schiaccia i piselli con una forchetta.
Lascia intiepidire.

Sicurezza: Un cucchiaio di parmigiano è la dose; è salato. Piselli schiacciati.

Conservazione: Frigo 1 giorno. Il riso va mangiato il giorno in cui è cotto.

Consiglio: Un risotto cotto più a lungo di quanto piacerebbe a un adulto è la consistenza giusta per questa fase: chicchi morbidi che stanno insieme sul cucchiaio.

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