Kichererbsen-Aprikosen-Tajine mit Couscous

Zutaten

• 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgespült
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Süßkartoffel, gewürfelt
• 6 getrocknete Aprikosen, gehackt
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 400 g Tomaten aus der Dose, ohne Salzzusatz
• 150 g Couscous

Enthält: Weizen

Zubereitung

1. Die Zwiebel weich dünsten; Gewürze, Süßkartoffel, Kichererbsen, Aprikosen und Tomaten mit einem Schuss Wasser dazugeben.
2. 25 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffel weich ist.
3. Den Couscous mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten zugedeckt quellen lassen und auflockern. Die Kichererbsen des Kindes zerdrücken; die Teller der Erwachsenen salzen.