Tajine de pois chiches aux abricots et couscous

Ingrédients

• 400 g pois chiches en conserve, rincés
• 1 oignon, haché
• 1 patate douce, en dés
• 6 abricots secs, hachés
• 1 c. à c. cannelle moulue
• 1 c. à c. cumin moulu
• 400 g tomates concassées en conserve, sans sel ajouté
• 150 g couscous

Contient: Blé

Étapes

1. Faites fondre l'oignon ; ajoutez les épices, la patate douce, les pois chiches, les abricots et les tomates avec un filet d'eau.
2. Laissez mijoter 25 minutes jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
3. Versez de l'eau bouillante sur le couscous, couvrez 5 minutes et égrenez. Écrasez les pois chiches de l'enfant ; salez les assiettes des adultes.