Babyrezepte nach Alter

Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer

Zutaten

  • 3 Kartoffeln, gerieben und ausgedrückt
  • 1 Zwiebel, gerieben
  • 2 Eier
  • 3 EL Weizenmehl
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 EL Naturjoghurt, zum Servieren

Enthält: Ei, Weizen, Milch

Zubereitung

  1. Die geriebene Kartoffel in einem Tuch kräftig ausdrücken. Mit Zwiebel, Eiern und Mehl mischen.
  2. Löffelportionen im Öl je Seite 4 Minuten goldbraun und durch braten.
  3. Mit Joghurt servieren. Die des Kindes abkühlen lassen; die der Erwachsenen salzen.
Sicherheit: Vor dem Anreichen vollständig abkühlen lassen – innen bleibt es viel länger heiß als außen. Erst die Portion des Kindes herausnehmen, dann den Rest für die Erwachsenen salzen.
Aufbewahrung: Kühlschrank 1 Tag; in einer trockenen Pfanne aufwärmen.
Tipp: Latkes, Rösti, Reibekuchen – jede Küche hat ihre Version. Das Ausdrücken der Kartoffel macht sie knusprig.

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