Tortitas de patata

Edad: 12–18 meses (Comida familiar)
Textura: Comida familiar
Preparación: 12 min
Cocción: 16 min
Rinde: 2 adultos y 2 niños

Ingredientes

3 patatas, ralladas y escurridas
1 cebolla, rallada
2 huevos
3 cdas harina de trigo
2 cdas aceite de oliva
4 cdas yogur natural, para servir

Contiene: Huevo, Trigo, Leche

Preparación paso a paso

Escurre fuerte la patata rallada en un paño. Mezcla con la cebolla, los huevos y la harina.
Fríe cucharadas en el aceite 4 minutos por lado hasta que estén doradas y hechas.
Sirve con yogur. Enfría las del niño; sala las de los adultos.

Seguridad: Deja enfriar del todo antes de dárselo: el interior se mantiene caliente mucho más tiempo que el exterior. Sirve primero la ración del niño y luego sala el resto para los adultos.

Conservación: Nevera 1 día; recalienta en sartén sin aceite.

Consejo: Latkes, rösti, boxty: cada cocina tiene su versión. Escurrir la patata es lo que las hace crujientes.

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