Frittelle di patate

Età: 12–18 mesi (Pasti di famiglia)
Consistenza: Pasto di famiglia
Preparazione: 12 min
Cottura: 16 min
Dosi: 2 adulti e 2 bambini

Ingredienti

3 patate, grattugiate e strizzate
1 cipolla, grattugiata
2 uova
3 cucchiai farina
2 cucchiai olio d'oliva
4 cucchiai yogurt bianco, per servire

Contiene: Uovo, Grano, Latte

Procedimento

Strizza forte le patate grattugiate in un canovaccio. Mescola con la cipolla, le uova e la farina.
Friggi cucchiaiate nell'olio 4 minuti per lato finché sono dorate e ben cotte.
Servi con lo yogurt. Lascia raffreddare quelle del bambino; sala quelle degli adulti.

Sicurezza: Lascia raffreddare la porzione del bambino: il centro trattiene il calore. Servi prima la porzione del bambino, poi sala il resto per gli adulti.

Conservazione: Frigo 1 giorno; riscalda in padella asciutta.

Consiglio: Latkes, rösti, boxty: ogni cucina ha la sua versione. Strizzare le patate è ciò che le rende croccanti.

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