Recettes bébé par âge

Moussaka douce

Moussaka douce

Ingrédients

  • 300 g agneau haché
  • 1 oignon, haché
  • 400 g tomates concassées en conserve, sans sel ajouté
  • 1 c. à c. cannelle moulue
  • 2 aubergines, en tranches
  • 300 ml lait
  • 2 c. à s. beurre
  • 2 c. à s. farine de blé
  • 2 c. à s. fromage râpé

Contient: Lait, Blé

Étapes

  1. Faites revenir la viande avec l'oignon ; ajoutez les tomates et la cannelle et laissez mijoter 20 minutes.
  2. Faites rôtir les tranches d'aubergine avec un peu d'huile 20 minutes. Préparez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
  3. Alternez aubergine et viande, couvrez de béchamel et de fromage, et enfournez à 190 °C 30 minutes. Laissez refroidir la part de l'enfant ; salez celle des adultes.
Sécurité: Laissez refroidir complètement avant de donner : l'intérieur reste chaud bien plus longtemps que l'extérieur. Servez d'abord la part de l'enfant, puis salez le reste pour les adultes.
Conservation: Réfrigérateur 3 jours, congélateur 2 mois.
Astuce: La cannelle dans la viande, c'est ce qui la rend grecque. Cuite aussi longtemps, l'aubergine est assez tendre pour un enfant d'un an.

Une recette à la fois, adaptée à l'âge de bébé

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