Shakshuka delicata

Età: 12–18 mesi (Pasti di famiglia)
Consistenza: Pasto di famiglia
Preparazione: 8 min
Cottura: 25 min
Dosi: 2 adulti e 2 bambini

Ingredienti

1 cipolla, tritata
1 peperone rosso, a dadini
400 g pomodori pelati in scatola, senza sale
1 cucchiaino cumino in polvere
1 cucchiaino paprika dolce
4 uova
2 pite integrali

Contiene: Uovo, Grano

Procedimento

Fai appassire la cipolla e il peperone; aggiungi i pomodori e le spezie e cuoci 15 minuti finché è denso.
Fai quattro incavi e rompici dentro le uova; copri e cuoci 8 minuti finché albumi e tuorli sono rappresi.
Servi con strisce di pita da intingere. Taglia l'uovo del bambino; sala quello degli adulti.

Sicurezza: Uova rapprese fino al centro per il bambino, niente tuorlo liquido. Servi prima la porzione del bambino, poi sala il resto per gli adulti.

Conservazione: Il sugo si conserva 3 giorni in frigo.

Consiglio: Uova in camicia nel pomodoro: una colazione mediorientale che funziona come cena. Cuoci le uova sode per il bambino.

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