マイルドなタイ風野菜カレー

材料

• 大さじ1 マイルドなタイカレーペースト（減塩）
• 400ml ココナッツミルク
• 1本 さつまいも（角切り）
• ひとつかみ さやいんげん（刻む）
• 1個 赤パプリカ（薄切り）
• 100g 木綿豆腐（角切り）
• 200g 米

含まれるもの: 大豆

作り方

1. ペーストを少量のココナッツミルクで1分炒め、残りとさつまいもを加えます。15分煮ます。
2. いんげん、パプリカ、豆腐を加え、すべてが柔らかくなるまでさらに8分煮ます。
3. ごはんにのせ、子どもの分は小さく刻みます。大人は塩と唐辛子を。